Facile de se faire des légumes | 2

Second et dernier billet sur les légumes (…urbanbike n’est pas un blog de cuisine…!).

— non, mais il ne va pas nous saouler avec ses légumes, j’hallucine…!?

En fait, j’avais un préjugé ridicule sur la manière de préparer ces aliments, pensant que c’était compliqué ou bien qu’il me fallait d’abord trouver une recette éprouvée, etc.

Bêtises ! Juste du bon sens et accepter de consommer la même chose — à des températures différentes — plusieurs fois de suite. Étant un adepte des pâtes à tous les repas, je serais de très (très) mauvaise foi en protestant dans le cas présent.

En fait, le récipient pour la cuisson compte pour une bonne part et celui-ci me permet de cuire tout en recyclant l’eau évaporée. Du coup, pas de risque de dessèchement en cours de cuisson.

Et, la majeure partie du succès dépend bien entendu de la qualité des légumes — de saison — utilisés. On évite les caisses passées par Rungis même s’il ne faut pas, non plus, généraliser…

Mes tomates ne sont pas de parfaites boules rondes et calibrées par exemple mais quel goût ! Je les trouve nettement plus belles, texturées que ces sphères rouges éclatantes, uniformes.

Bref, samedi en début d’après-midi, je me suis lancé après un nouveau passage le matin au marché.

J’ai acheté de jeunes oignons qui ont fini en tranches dans un fond d’huile d’olive et ont rissolé une dizaine de minutes.

Ensuite, j’ai ajouté mes courgettes tranchées itou (c’est vachement compliqué, faut juste une planche en bois et un bon couteau — et une idée précise sur la manière de le tenir…!!)…

Puis une seule tomate (…la plus grosse) qui a apportée toute l’eau nécessaire. J’ai viré une partie de la peau pour rendre la préparation plus onctueuse.

Au bout de 10 minutes à feu doux et toujours couvert, mais en brassant de temps à autre, j’ai ajouté mon bouquet complet de persil débité grossièrement aux ciseaux (genre taille de haie…!) et quelques gousses d’ail (sic !). Remué une dernière fois et laissé cuire à feu réduit encore 10 minutes.

Puis j’ai coupé le gaz en laissant le couvercle.

Et hop, parti traiter pendant 90 minutes mes photos sous Lightroom avant de les exporter vers Photager, écrire un billet pour Tiaaft.

À 16 heures, petite faim…! Le vélo, ça creuse.

Découvert ma mixture…!

Rempli un bol de ces légumes encore tièdes et juste fermes (al dente et ça se dit pour les légumes également…).

Ni sel, ni poivre pour sentir sur la langue le goût de chaque ingrédient. Bref, c’était tellement immonde que je m’en suis servi un second bol !

Là, je laisse refroidir avant d’enfourner directement ma cocotte au frigo dans la soirée et consommer la suite dimanche ou lundi… Ou mardi.

Je ne risque pas les vampires avec l’ail qui a fondu. Et comme je vis seul en ce moment, aucune remarque désobligeante à mon endroit. Non mais !