En figue majeure…
La confiture de Renaud
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Au détour d’un tweet, je lis que l’ami Renaud Laffont est en train de préparer des confitures dans sa cuisine avec des figues de son jardin… Il se trouve qu’avec la confiture de coings en morceaux, j’aime particulièrement celle de figues avec de vrais morceaux dedans…
En jetant un oeil sur son blog axé exclusivement sur la cuisine (faite de ses mains ou goûtée ailleurs…), une photo montre la préparation en cours d’élaboration…
Shllluuuuppp…!
Je n’hésite pas et lui demande via twitter s’il a la bonne idée d’en faire un petit échantillon pour que je puisse, à mon tour, la tester !
Hier, le colis est arrivé, superbement enveloppé…
Même des mentions subliminales…!
Quasi momifié dans des bandelettes de papier…
Le temps de mettre le bocal au frais pour le petit déjeuner du lendemain…
Ce matin, séance testing…
Pour comparer, deux références industrielles, celle de Bonne Maman et une versions acquise cet été dans l’enseigne Casino. Bref, trois pots, du pain de seigle (on testera demain avec d’autres pains) et un peu de beurre…
Bon, rien à dire, celle de Renaud est incomparable. Peu sucrée, délicatement relevée d’une pointe de cannelle, mon équipe de testeurs professionnels — mais je ne vous ai rien demandé !!! — s’invite et ne s’y trompe pas. Ma fille qui est très agrumes apprécie à juste titre…!
De plus les figues ont été cueillies à maturité en bord de Méditerranée dans le jardin, pas un poil d’engrais, le fruit nature avec le minimum de préparation…
Alors…?
Sans exagérer, inutile de dire que c’est — pour le moment — la meilleure confiture de figues que j’ai dégustée… Va falloir penser sérieusement à créer une rubrique ad hoc avec Renaud et Dominique comme contributeurs…!
