E551 + gluten = cuisinons chez nous…
Paul-Eu-Gazette | 2024-02-24
dans
nazbrokology
- Aix-en-Provence | février 2024
15-02-2024 | Pour la désertification de régions entières en Italie, il faut dire merci à Nutella - Heidi.news
Personne non plus n’était au courant du plan «Noisette Italie», à l’exception des présidents des régions qui y ont apposé leur signature. Le plan prévoit «au moins 22 000 hectares de culture supplémentaires et une augmentation de 30% de la production de noisettes dans toute l’Italie» d’ici 2025. Une fois de plus, l’accent est mis sur notre région du Haut-Latium, dans laquelle 10 000 hectares supplémentaires de cultures de noisettes seront introduits de force.
15-02-2024 | Comment évolue la grève contre Tesla en Suède ?
la ligne de conduite à suivre est claire : la grève n’est pas terminée. Les postiers et les dockers continuent également de soutenir le mouvement. Les plaques d’immatriculation des nouveaux modèles Tesla ne sont toujours pas livrées.
16-02-2024 | Tech Authoritarians of San Francisco - FrameLab
Les algorithmes des médias sociaux sont les processus, les règles et les signaux qui déterminent quelles informations sont diffusées au plus grand nombre. En achetant Twitter pour 44 milliards de dollars, Musk est devenu le principal algorithme de Twitter. Il utilise son puissant compte, avec ses 120 millions de followers, pour contrôler le flux d’informations et donc nos cerveaux.
16-02-2024 | La falta de agua en las fuentes naturales de Catalunya lanza una advertencia para el litoral mediterráneo
« La plupart des sources que nous avons analysées se sont asséchées au cours de l’année écoulée », explique Marcos Fernández-Martínez, chercheur au Centre de recherche écologique et d’applications forestières (CREAF) et auteur principal de l’étude. Ses travaux décrivent les sources méditerranéennes comme des « refuges climatiques » pour certaines espèces et étudient également l’évolution de 31 d’entre elles en Catalogne au cours de la dernière décennie. Pratiquement toutes, 92 % d’entre elles ont perdu leur débit d’eau. Et 46 % d’entre elles se sont asséchées. « C’est un exemple clair de la façon dont le changement climatique peut affecter les sources d’eau », souligne l’étude.
17-02-2024 | How much electricity do AI generators consume? - The Verge
« La consommation d’électricité de l’IA pourrait représenter un demi pour cent de la consommation mondiale d’électricité d’ici 2027 », explique M. de Vries à The Verge. « Je pense que c’est un chiffre assez important ».
Un récent rapport de l’Agence internationale de l’énergie a présenté des estimations similaires, suggérant que la consommation d’électricité des centres de données augmentera considérablement dans un avenir proche grâce aux demandes de l’IA et des crypto-monnaies. L’agence indique que la consommation d’énergie actuelle des centres de données s’élève à environ 460 térawattheures en 2022 et pourrait augmenter pour atteindre entre 620 et 1 050 TWh en 2026 - ce qui équivaut à la demande énergétique de la Suède ou de l’Allemagne, respectivement.
17-02-2024 | La directive européenne sur les travailleurs des plates-formes définitivement bloquée, notamment par la France
Leïla Chaibi, eurodéputée française (groupe de la gauche au Parlement européen) et négociatrice sur ce dossier, se dit « choquée ». « Je ne voyais pas comment la France pourrait bloquer une deuxième fois, à trois mois des élections européennes, explique-t-elle. Même la droite au Parlement ne comprend pas. C’est une position dogmatique, ils soutiennent la présomption d’indépendance. Ce sont cinq ans de boulot foutus en l’air. » La Fédération européenne des travailleurs des transports ne mâche pas non plus ses mots : « C’est un coup pour des millions de personnes luttant avec des salaires ridicules. »
17-02-2024 | Suppression de l’aide médicale d’Etat : le directeur général de l’AP-HP exprime sa « très vive inquiétude »
« Si cette réforme allait au bout, elle aurait un effet délétère sur notre système de santé. Elle coûterait à la fin plus cher et elle constituerait un choc pour l’hôpital public », a-t-il déclaré. C’est « la réaction du directeur de l’AP-HP que je suis, mais aussi de la communauté médicale et soignante très majoritairement », a-t-il souligné.
17-02-2024 | La « beauty », le petit secret du cinéma
Et la productrice fort sympathique se marre en disant « ils ont dû un peu trop insister sur la passe beauty ». « La quoi ? » lui demande-t-on de concert. « La passe beauty ! Vous ne connaissez pas la passe beauty ? » « Ben non, on connaît pas. C’est quoi ? » Et là elle nous explique « Ce sont des logiciels qui depuis quelques années permettent de travailler les visages super finement. Aujourd’hui, plein d’actrices demandent à ce que soit inscrit dans leur contrat qu’il y aura une passe beauty sur le film. Au début, c’était aux Etats-Unis, mais c’est devenu un vrai truc en France aussi. » Et elle nous raconte quelques secrets du milieu : une telle qui exige systématiquement que soit modifié son nez, l’autre que soit effacée une cicatrice etc.
17-02-2024 | « Face aux préoccupations environnementales, l’archéologie peut contribuer à un avenir durable »
Pour l’essentiel, ces angles morts de l’archéologie préventive ne sont pas liés au fait que l’on ne puisse pas prescrire de fouilles mais à l’impossibilité de les financer par l’absence d’un fait générateur (comme une construction) et/ou à cause d’une difficile appréciation de la superficie de travaux. Outre la révision des mécanismes de saisine des services de l’Etat pour certains types d’aménagement qui échappent actuellement aux procédures d’archéologie préventive, il serait utile qu’une dotation financière spécifique, prélevée par exemple sur les fonds recouvrés par la redevance d’archéologie préventive, permette leur expertise. La finalité de cette proposition ne repose pas sur la seule volonté d’étendre plus encore le champ de l’archéologie préventive mais vise à répondre à une urgence : concourir par l’étude à la sauvegarde de terrains de recherche spécifiques qui peuvent éclairer nos préoccupations sociétales, économiques et environnementales actuelles.
« Llamame McGenocidio ». En la mañana de este 18 de febrero, varios integrantes de Sindicatos de Vivienda y otras organizaciones se han descolgado de un edificio de Madrid y han intervenido un cartel gigante de McDonald’s llamando al boicot a esta multinacionales de comida basura estadounidense. Cinco personas fueron detenidos por la policía al terminar la acción.
18-02-2024 | CHRONIQUE. Face au droit de grève, un devoir de travailler ?
Du point de vue juridique, le travail n’est pas un devoir, c’est un droit. Il est reconnu par l’article 23 de la Déclaration universelle des Droits de l’Homme : « Toute personne a droit au travail, au libre choix de son travail, à des conditions équitables et satisfaisantes de travail ». Or, si le travail est un droit, par définition ce n’est pas un devoir. La définition d’un droit, c’est qu’on a le droit de ne pas l’exercer.
Certes, dans le préambule de 1946, qui a valeur constitutionnelle, il est précisé dans l’article 5 que « Chacun a le devoir de travailler et le droit d’obtenir un emploi ». Mais le « devoir de travailler » ne peut être entendu ici qu’au sens d’un devoir moral, aucunement d’une obligation juridique.
18-02-2024 | « Sur l’environnement, le divorce entre la Macronie et la communauté scientifique est désormais consommé »
Selon nos informations, ce rapport de l’Anses a été bloqué sur pression politique et, à l’heure où ces lignes sont écrites, il n’est toujours pas public. On ignore ce qu’il contient, mais il est fort probable qu’il ne soit pas aussi enthousiaste que l’aurait désiré le gouvernement, favorable au déploiement de ces « nouveaux OGM ». Interrogé le 8 février par Le Monde, le cabinet de M. Fesneau n’a pas démenti le blocage du rapport de l’Anses, se bornant à répondre, deux relances et quarante-huit heures plus tard : « Pas de commentaires pour nous pour l’instant. »
18-02-2024 | Espace. Des scientifiques japonais ont mis au point le premier satellite en bois de magnolia
Une fois hors d’usage, les satellites qui gravitent autour de notre planète *« pénètrent à nouveau l’atmosphère de la Terre et prennent feu. Cette combustion génère de minuscules particules d’aluminium qui continueront à flotter dans les hautes couches de l’atmosphère pendant de nombreuses années. À terme, elles auront un impact sur l’environnement terrestre », *explique l’astronaute et ingénieur aérospatial Takao Doi, cité par The Observer,.
« On estime à plus de 2 000 par an le nombre de vaisseaux qui pourraient être envoyés dans l’espace dans les prochaines années », poursuit le journal britannique. Or, d’après des recherches de l’université de Colombie britannique, au Canada, les débris d’aluminium qu’ils produiront « pourraient entraîner un grave affaiblissement de la couche d’ozone qui protège la Terre des rayons ultraviolets du soleil et avoir un effet sur la quantité de lumière qui, traversant l’atmosphère, atteint la surface de la planète ».
L’impossibilità che la famiglia e i legali possano vedere la salma di Navalny alimenta ovviamente i sospetti su una morte non naturale. Da un lato non si può escludere che l’oppositore sia deceduto per una morte violenta e, soprattutto, che sia stato vittima di un nuovo avvelenamento, come quello dell’agosto del 2020 in Siberia, quando gli fu somministrato il **novichok**, un agente nervino usato anche per cercare di sbarazzarsi di Sergei Skripal, un ex agente del Kgb accusato di essere un doppiogiochista a disposizione dell’Occidente, avvelenato insieme alla figlia Yulia a Salisbury, in Inghilterra. Far passare del tempo prima di far vedere e restituire il cadavere alla famiglia – che poi dovrebbe trovare il modo di eseguire un’autopsia indipendente – potrebbe essere una mossa funzionale a cancellare le tracce di un possibile avvelenamento. Dall’altro lato, è bene ricordare che Navalny era comparso in udienza il giorno precedente al decesso ed era sembrato in ottima salute. Misteri, sospetti e incongruenze che le autorità russe non stanno aiutando a fugare.
19-02-2024 | Guerre Israël-Hamas : l’abandon de Gaza ?
Afin d’expliquer ce phénomène, Jean-Pierre Filiu développe dans cet ouvrage les trois forces essentielles d’Israël, en commençant par l’antériorité chrétienne du sionisme : « c’est un mouvement évangélique qui va progressivement devenir très important dans le protestantisme anglo-saxon et qui, pour simplifier des questions dogmatiques un peu obscures, considère que les prophéties ne pourront s’accomplir qu’avec le retour du peuple juif sur sa terre d’Israël.
19-02-2024 | La vidéosurveillance algorithmique : testée dans l’espace public à Paris
Au total, 44 000 alertes ont été déclenchées par le dispositif de surveillance, dont 19 000 ont été transmises au personnel de la station, soit une cinquantaine de signalements par jour, avec parfois des pics allant jusqu’à 300 signalements quotidiens. Sur l’ensemble de l’année, 2000 alertes ont été lancées suite à la détection de personnes restées assises trop longtemps sur les bancs de la station. Transport of London, l’organisme public responsable des transports en commun de Londres, a annoncé que le dispositif était en train d’être développé dans d’autres stations du réseau.
** Dans une vaste enquête menée en 2013 par la Drees, six patients sur dix disent même être venu aux urgences en raison de « l’accessiblité » et notamment pour « régler rapidement le problème ». Par ailleurs, un autre facteur joue sur la demande : le vieillissement de la population.
D’autre part, l’offre de soin évolue : « évolution des pratiques médicales avec des examens complémentaires plus systématiques, absence croissante de médecins intervenant en dehors des horaires d’ouverture des cabinets », écrit la Cour des comptes dans son rapport. Le manque de médecins de ville par endroit ou à certains horaires oblige en effet les patients à se tourner vers le urgences.
19-02-2024 | Pénurie de logements pour les étudiants : et si la France s’inspirait du modèle coopératif ?
De même, les coopératives étudiantes se sont structurées en mouvement et continuent de se déployer dans de nombreuses villes nord-américaines. Certaines coopératives démarrées dans les années 1930 se sont mises en réseau, elles achètent de nouveaux bâtiments, font construire de nouvelles coopératives, et ont offert un logement à bas prix dans de plus en plus de villes au fil du XXe siècle (par exemple autour des universités à Austin, Madison ou Ann Arbor). À Berkeley, plus de 1300 étudiants sont actuellement hébergés au sein de coopératives – soit environ 2,8 % des étudiants de l’Université, et il est estimé que ces coopératives étudiantes permettent aux étudiants de payer leur logement 50 % moins cher que le marché classique.
19-02-2024 | Une société va transformer la mine la plus profonde d’Europe en batterie géante
Cette solution, conçue par l’entreprise écossaise, consiste à mettre en place un système de masses suspendues à l’aide de treuils dans le puits auxiliaire de la mine, d’une profondeur de 530 mètres. En cas de surplus d’énergie sur le réseau électrique, les poids seront hissés dans le puits auxiliaire à l’aide de ces treuils. A l’inverse, en cas de besoin en électricité, les poids seront relâchés, transformant les treuils en générateurs. Si la capacité de stockage n’a, pour le moment, pas été dévoilée par l’entreprise, la puissance obtenue pourrait avoisiner les 2 MW.
20-02-2024 | Salvini l’anti-Navalny: «L’hanno arrestato? Lui non è un vero eroe»
En effet, en parcourant les interviews données par le secrétaire de la Lega ces dernières années, on ne trouve pas de mots doux pour le dissident russe et son mouvement : « Navalny est une fabrication médiatique, il me semble exagéré de créer de nouveaux héros. J’ai fait des recherches et je me suis renseigné sur le personnage en question. Un blogueur anti-Poutine, présenté comme un leader de l’opposition. Mais on estime qu’il ne recueille que 3 % des voix. En bref, il est l’un des nombreux opposants à Poutine. C’est comme si, en Italie, Nicola Fratoianni était considéré comme l’anti Renzi », a-t-il déclaré à La Stampa en 2017.
21-02-2024 | Pour la Gen Z, « lire c’est tellement sexy »
En tous cas en France, si on prend les derniers chiffres du Centre National du Livre, ils montrent que sur la tranche 15/24 ans **: 33% déclarent lire plus de 20 livres par an, c’est autant que chez les 50/64 ans !** Et même si le genre est très présent sur TikTok, où BookTok est devenu le hashtag le plus suivi de 2023 (200 milliards de vues) : non, il ne s’agit pas que de « new » ou de « dark » romance ! Ce qui est tellement sexy, c’est de lire de tout, principalement les fictions et les biographies, et surtout… en physique !
21-02-2024 | Des agriculteurs en colère investissent le siège de Lactalis, à Laval
« Il y a tellement de profits qui ne ruissellent pas vers les producteurs et les éleveurs, c’est un scandale absolu », a dit la responsable du syndicat agricole, accusant Lactalis de « pratiques asservissantes » et d’infliger des « représailles » à tous les éleveurs qui protestent publiquement contre ses méthodes en refusant de collecter leur lait. « Ils ne peuvent pas parler, les éleveurs de Lactalis », a-t-elle affirmé.
21-02-2024 | Usbek & Rica - Un partout, et tout pour un : le télétravail n’a jamais été aussi fluide
Les travaux d’Aruna Ranganathan, professeure associée de management à l’UC Berkeley, spécialisée dans l’observation des modes de travail et les inégalités organisationnelles le prouvent : les environnements de travail asynchrone libèrent la créativité des populations les plus stigmatisées et a fortiori, les femmes, qui ont ainsi tout le loisir d’organiser leur vie de salariée, et souvent de mère. Ils présentent en effet plusieurs vertus : un meilleur équilibre entre vie pro/perso (33 %), une réduction de la fatigue (31 %) et du stress (28 %), d’après la même étude Opinionway pour Slack.
22-02-2024 | TF1, France 2 : 29 heures de JT, 5 minutes pour les Gazaoui·es - Par Loris Guémart | Arrêt sur images
“La donnée la plus marquante est que sur les 20 JT analysés, seulement 29 secondes de temps d’antenne ont été consacrés à Gaza et au sort des Palestiniens. Plus en détails, cela donne 5 secondes pour TF1, 10 secondes pour M6 et 14 secondes pour France 2.” Elle observe aussi que 5 minutes sont consacrées aux Israélien·nes, et s’étonne surtout que “le froid en hiver”, ou même le “nouveau clip de Jennifer Lopez”, aient fait l’objet de plus d’intérêt journalistique.
22-02-2024 | A Map of Traditional Indigenous Territories and Languages in Your Region
En Amérique du Nord et dans de nombreuses autres régions colonisées par les Européens, les frontières territoriales autochtones qui divisaient autrefois le territoire ont largement disparu. Si les non-autochtones peuvent apprendre à l’école à connaître les groupes particuliers qui vivaient autrefois dans leur région immédiate, la plupart d’entre nous ne connaissent pas la géographie exacte des zones traditionnellement occupées par tel ou tel groupe aux États-Unis et dans le reste du monde. Un projet de cartographie appelé Native Land vise à changer cela.
22-02-2024 | Incendie de Viviez : la préfecture joue avec le feu
Problème : ces feux sont très dangereux pour la santé, rappelait alors aux Jours l’expert en risques industriels Paul Poulain, car ils dégagent notamment de l’acide fluorhydrique, qui a la fâcheuse tendance à se fixer dans les dents, les os ou le sang. Il détaillait : « 12 000 batteries qui brûlent, c’est à ma connaissance du jamais-vu à l’échelle internationale. Laisser des enfants aller à l’école le lendemain, c’est leur faire prendre un risque. Et ce n’est pas fini, il y aura des risques de reprise pendant plusieurs semaines. »
22-02-2024 | Generative AI’s environmental costs are soaring — and mostly secret
L’estimation la plus optimiste d’Helion est que d’ici 2029, il produira suffisamment d’énergie pour alimenter 40 000 foyers américains moyens ; une évaluation suggère que ChatGPT, le chatbot créé par OpenAI à San Francisco, en Californie, consomme déjà l’énergie de 33 000 foyers. On estime qu’une recherche effectuée par l’IA générative consomme quatre à cinq fois plus d’énergie qu’une recherche conventionnelle sur le web. D’ici quelques années, les grands systèmes d’IA auront probablement besoin d’autant d’énergie que des nations entières.
Et il ne s’agit pas seulement d’énergie. Les systèmes d’IA générative ont besoin d’énormes quantités d’eau douce pour refroidir leurs processeurs et produire de l’électricité. À West Des Moines, dans l’Iowa, un gigantesque cluster de centres de données dessert le modèle le plus avancé d’OpenAI, GPT-4. Un procès intenté par des résidents locaux a révélé qu’en juillet 2022, le mois précédant la fin de l’entraînement du modèle par OpenAI, le cluster a utilisé environ 6 % de l’eau du district.
23-02-2024 | Le vélo, un médicament efficace et économique
En modélisant un report de 25 % des trajets de moins de cinq kilomètres de la voiture vers le vélo, ce sont annuellement 4 000 décès prématurés qui pourraient être prévenus, avec une économie de 2,6 milliards d’euros de coûts intangibles, auxquels s’ajoute une réduction non négligeable des émissions de CO2 (0,257 mégatonne).
Sachant que la pratique du vélo a bien augmenté depuis le Covid-19, du moins dans certaines villes, il y a de quoi être optimiste. Ces travaux donnent aussi un argument supplémentaire aux décideurs pour financer des pistes cyclables. « Créer des infrastructures cyclables, dont on sait qu’elles favorisent les pratiques, notamment chez les femmes, c’est une politique de santé publique », insiste Kévin Jean. Une façon aussi d’avancer vers la parité : dans cette étude, 75 % des bénéfices concernent les hommes.
24-02-2024 | RTO doesn’t improve company value, but does make employees miserable: Study | Ars Technica
Then, bosses began calling their employees back to the office. Many made the argument that the return-to-office (RTO) policies and mandates were better for their companies; workers are more productive at the office, and face-to-face interactions promote collaboration, many suggested. But there’s little data to support that argument. Pandemic-era productivity is tricky to interpret, given that the crisis disrupted every aspect of life. Research from before the pandemic generally suggested remote work improves worker performance–though it often included workers who volunteered to WFH, potentially biasing the finding. […]
Unsurprisingly, the researchers also found that RTO mandates were linked to decreases in employee satisfaction. Specifically, after an RTO mandate, employees’ ratings significantly declined on overall job satisfaction, work-life balance, senior management, and corporate culture. But their ratings of factors unrelated to RTO did not change, indicating that the RTO mandate was driving dissatisfaction.
24-02-2024 | « C’est l’extrême droite qui a traqué les Manouchian »
Ce n’est pas la Gestapo qui a traqué le groupe Manouchian, c’est la police française. C’est l’extrême droite qui dirigeait la France, elle a envoyé ses cadres dans les brigades spéciales. Ce sont eux qui les ont traqués, qui les ont arrêtés, torturés et livrés aux Allemands.
Par ailleurs, interrogée par l’Agence France-Presse, Lucie Illy, vice-présidente du Modef et présente à cette réunion, a affirmé : « Le président ne s’est pas exprimé en ces termes, mais le fond est le même. »
Cette arboricultrice bio dans les Hautes-Alpes a notamment interpellé le président sur les « marges abusives que l’on constate parfois sur le bio, et la difficulté pour des personnes qui touchent le smic de se fournir en produits bio ». « Il m’a dit d’abord qu’il n’y avait pas de marges abusives en bio. Puis il a dit que « bien se nourrir est un choix de vie. Alors qu’on a 70 chaînes gratuites en France, on peut se passer d’un abonnement pour se payer des pommes bio », a-t-elle relaté.
24-02-2024 | L’additif alimentaire E551 favorise l’intolérance au gluten, selon une étude
D’autres additifs ont déjà été pointés du doigt : nitrites, émulsifiants, dioxyde de titane, colorants, aspartame… Et plusieurs études ont déjà établi un lien entre consommation régulière d’aliments industriels et un risque plus élevé de diabète, obésité, cancer voire dépression. Le meilleur conseil reste donc de limiter au maximum les plats préparés lorsqu’on peut cuisiner soi-même. C’est ce que recommande d’ailleurs très officiellement le ministère de la Santé dans ses recommandations de nutrition. Actuellement, les aliments ultratransformés, représentent entre 25 à 60 % de l’apport énergétique quotidien total, dans les pays développés.
C’est tout…